Sartinesu

62,50 €

Sartinesu

Lame
Manche
Quantité

L'acier carbone

Un acier qui va, avec le temps, s'oxyder et prendre une patine grisée. Il a l'avantage de s'affuter très facilement, qualité importante dans le choix d'un couteau du quotidien. Attention : l'entretien de ces aciers est plus poussé que l'inox.

Il est nécessaire de nettoyer la lame après l'avoir utilisée, celle-ci peut être passée sous l'eau mais doit être séchée immédiatement après, et rangée à l'abri de l'humidité. Dans le cas d'une utilisation peu fréquente, veillez à huiler la lame avant de ranger le couteau au sec.

Le bois d'olivier

Le bois d'olivier utilisé par la maison Ceccaldi est sec et sain, il présente une couleur blonde au veinage marron, d'une densité moyenne, il se patinera avec le temps. Pour l'entretien du bois d'oliver il est impératif de ne pas plonger le manche dans l’eau. Il faudra également huiler ce manche, une à deux fois par an, avec de l’huile de camelia ou d'olive par exemple.

Issu de la tradition agropastorale corse, le couteau de berger est destiné à une utilisation quotidienne, sa lame en acier carbone permet un affutage facile et garanti un aspect traditionnel pour ce couteau au caractère affirmé.  La forme courbée provient directement de la pointe de corne dans laquelle les couteaux de berger étaient découpés. La forme particulière de cette lame est liée à l'utilisation par les bergers corse de ce couteau comme un outil quotidien, servant aussi bien à découper la charcuterie qu'à sculpter du bois ou encore écorcer l'osier.  Le mécanisme de fermeture est simple, un axe et une butée, sur laquelle la coutellerie Ceccaldi détient un brevet permettant à la lame d'être retenue en position ouverte, ceci n'est pas un cran à proprement parler mais il permet de sécuriser un peu plus ce couteau.

Entretenez votre couteau

Nos conseils d’entretien

Les couteaux Ceccaldi sont garantis à vie. Cependant, afin de profiter de cette garantie, vous devrez observer les conditions d’entretien ci-dessous, et bien évidement ne jamais utiliser de lave-vaisselle pour l’entretien de ces couteaux.